早上,內人買了這道菜,芥菜,想了很久,這苦味該如何去除?以往不知,只有曾經下廚的人,且用心的想要去除才會知道,找出答案。
苦屬火,土金連洩可去除快些,那就是溫濕辛味的「酒」了!
我的解答是:加些米酒
今晚煮時,
還未加酒時,嚐了一口,苦呀!
加完酒後,再嚐一口,不苦了!
果真神奇。
將酒加入後,煮得久些,將酒精蒸發,就沒有開車「酒駕」的問題了。
酒可以解得了食物的苦味,這是有形物質受五形幻化的力量;
而酒解不了人心中的苦悶,人們常常想要借酒澆愁,利用煮食的經驗來處理,但人們卻忘了,
想利用有形之物來處理無形之霧是無法達成目的。
但人們卻常以此為藉口,不知是故意還是無知
最終無法解決自己的問題,還陷他物於不義,限制了應用活用此物的範籌。
可謂:自取其辱
最後結論一句,盼撥亂反正
酒,解的了食苦,解不了心苦
另找到其他方式,亦有「異曲同工」之妙
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